Eigenschaften
Beschreibung
Zutaten:
SESAM* ungeschält.
*aus ökologischem Anbau
Tahin ist ein vielseitig einsetzbares Püree aus bei niedriger Temperatur gerösteten und feingemahlenen ganzen Sesamkörnern. Das Röstverfahren ergibt einen besseren Geschmack und vermindert den Feuchtigkeitsgehalt, was vorteilhaft für die Haltbarkeit ist. Sesam ist für seine hohe Nährwert bekannt: es ist eine Proteinquelle, reich an Balaststoffen, enthält einen hohen Gehalt an Phosphor, Calcium, Magnesium, Eisen, ist auch reich an Selen und Kaliumquelle.
Zutaten und Nährwerte
Zutaten
SESAM* ungeschält
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte pro 100g
Brennwert | 2665 kJ / 654 kcal |
Fett | 56,5g |
davon gesättigte Fettsäuren | 9,3g |
Kohlenhydrate | 3,8g |
davon Zucker | 2,6g |
Ballaststoffe | 10g |
Eiweiß | 25,3g |
Salz | 0,03g |
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