Standardwerk für die vegane Vollwert- und Rohkostküche.

- Über 6 Jahre intensive Vorbereitungszeit
- Die Idee: Alle wichtigen Infos und zahlreiche Rezepte in einem Buch
- BESTTELLER als Rezept-Teil und BESTTELLER als Lexikon mit fortlaufender Seitenzahl
- Als praxistaugliches Handbuch im angenehmen Format
- Es bleibt alles in einer Hand, schnell zum Nachschlagen, leicht zu finden
- Für vegane Einsteiger, langjährige Rohköstler, Veganer, Vegetarier und für viele Unentschlossene
- Für jeden der sich gesund ernähren möchte
- Wissenswertes über vegane und rohköstliche Speisen und Getränke
- Jahrzehntelange eigene Rezeptentwicklung mit über 1.111Rezepten
- Über die Hälfte der Rezepte in Rohkostqualität
- Grundrezepte und spezielle Ausführungen
- Ein Lexikon als riesiges Nachschlagewerk mit über 4.000 Stichworten
- Viele neu erstellte Tabellen und Übersichten, Herstellungsverfahren, Hintergründe und Alternativen
- Geballte Informationen – hervorragend recherchiert und umfangreich beschrieben
- Eine Fülle an Stoff über: bekannte und unbekannte Getreidesorten und Getreideprodukte incl. Einweich- und Kochzeiten
- viele Reissorten und große Back-Kunde mit praktischer Anwendung
- Hülsenfrüchte, Nüsse, Ölsaaten incl. Wirkungsweise auf unseren Körper
- Obst, Gemüse, Kräuterund Gewürzlexikon mit Gesundheits-Ratgeber
- Eine komplette Salz- und Zucker-Kunde
- Alles übers Dörren, Trocknungsverfahren, mit großer Dörrliste
- Überblick der nützlichsten Geräte in der veganen Rohkostküche
- Alles übers Sprossen ziehen mit großer Keim-Tabelle
- Riesige Nährstoff-Kunde mit vielen Tabellen und Übersichten
- Umfassende Begriffserklärung für Küchenbezeichnungen, Fachbegriffe, Zutaten, Techniken,
- Produktherstellung, Anbauweisen, Verfahrensmethoden und Ernährungswissenschaften
- Waren-Kunde als Ratgeber – mit Erklärungen über besondere, täuschende und unbekannte Waren
- Einfache Such-Register, auch Rezeptsuche nach Mahlzeiten, Speisen sowie nach Zutaten
- über 3.000 farbige Abbildungen mit einem fairen ehrlichen Preis
- Ein Muss für jede Küche … für jeden Haushalt